Zuivel – vlees – groente – fruit – brood

Producten van eigen boerderij
Bij Biologische Boerderij Veld en Beek kunt u terecht voor allerlei producten, rechtstreeks van eigen boerderij. Via onze zelfbedieningswinkels kunt u onze producten 24/7 afhalen in Bennekom/Ede, Wageningen, Renkum, Doorwerth/Heelsum en Oosterbeek.

Onze koeien behoren tot het Oudhollandse ras Blaarkop en behouden hun horens. De koeien grazen in kruidenrijke graslanden bij de boerderij en natuurgebieden om de boerderij heen. De kalfjes mogen bij de koe blijven. Het vlees komt van onze stierkalfjes die als ossen in grote natuurgebieden grazen.

In de zuivelruimte op de boerderij maken wij melk, yoghurt, karnemelk, kefir, kaas, kwark, boter, crème fraîche en room. De zuivelproducten bieden wij aan in herbruikbare glazen flessen en potten.

Compost van strorijke mest zorgt voor een gezonde bodem en smaakvolle groente. Wij telen veel verschillende seizoensgebonden groenten in de volle grond en koude kas. Wij vermeerderen zelf het zaad van onze gewassen.

 

Op bloemrijke akkers telen wij ook graan. De molenaar maalt dit graan, vervolgens gaat het meel naar de lokale bakker voor brood en koek.

Wij werken samen met verschillende natuurorganisaties om de natuur rondom onze boerderij te verzorgen. Wij zetten onze koeien in voor zomer- en winterbegrazing. Daarnaast verzorgen wij natuurakkers, waar natuurlijke akkerkruiden mogen ontwikkelen voor het behoud van deze bijzondere soorten.

 

Op onze boerderij wonen allerlei bijzondere dieren. In de oude boerderij op zolder woont een groep kerkuilen, de ooievaar heeft zijn nest gebouwd op het ouderlijk huis, de boerenzwaluwen nestelen zelfs in de werkplaats, de torenvalk bidt dagelijks tot de muizen en er zitten soms wel 40 hazen in het grasland. Kortom, ook voor de natuur is op onze boerderij genoeg plek om te ontwikkelen.

Op Biologische Boerderij Veld en Beek werken wij met een enthousiast team van ondernemers, stagiaires en vrijwilligers.